农历二月初一 · 别称：中和日、二月朔
中和节在农历二月初一，是唐代正式设立的节令，主旨只有一件事：劝农。它提醒人们一年农事将起，并用「互赠谷种」的方式把这件事落到手上。
中和节是传统节日里少见的「人造节日」。唐德宗贞元五年（789 年），宰相李泌建议把二月初一定为节日，取名「中和」——取「不偏不倚、寒暖适中」之意。
设立它的目的非常具体：劝农。二月初一处在雨水与惊蛰之间，土壤开始解冻，正是春耕备耕的节点。设一个节日把这件事固定下来，是典型的「以节令督农事」。
唐代的制度是：这一天百官进献农书，司农官进献黍种；民间则用青布小囊盛百谷、瓜果的种子互相赠送，称作「献生子」。整个节日的动作都围绕「种子」展开。
宋以后，中和节在多数地区渐渐与二月初二的「龙抬头」合流，单独的节名不再常用。但它的内核——春耕之前互相提醒、交换种苗——被后来的节令完整接住了。
进农书、献谷种
唐代的制度性做法：官员进农书，司农进黍种，以官方仪式把农时摆在最前面。
献生子
用青色布囊装百谷与瓜果种子，亲友之间互相赠送。字面是送种子，实际是「交换今年种什么」的信息流通。
吃太阳糕
部分地区此日以米面蒸制圆形小饼，称「太阳糕」，取其形似日轮。二月阳气渐盛，圆形是与时令呼应的做法。
挑菜与踏青
二月初野菜初生，「挑菜」（采野菜）既是尝鲜，也是出门看春的由头。
中和节食俗以「应春、尝新」为主：太阳糕、春饼、荠菜等时鲜野菜。取「一年新菜上桌」之意，与惊蛰前后的物候一致。
中和节在雨水与惊蛰之间，正是土壤解冻、开始备耕的时段。它虽然是人定的节日，日期却贴着节气走，节名与实际农时完全吻合。
《早春呈水部张十八员外》· 唐 · 韩愈
天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。
《钱塘湖春行》（节选）· 唐 · 白居易
孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。
中和节最值得今天借用的，是「把准备工作的起点固定下来」这个思路。它不讲收获，只讲开种——在节点上提醒一次，比整年反复叮嘱更有效。
「献生子」也很有意思：它是一次以种子为媒介的社交。今天农场、菜友之间交换种子与菜苗，逻辑与唐代没有区别。
至于「中和」这个名字，说的是分寸感。不极寒也不骤热，不冒进也不拖延——这套时间观本身就很有现代价值。
中和节是什么时候？
农历二月初一，由唐代正式设立，主旨是劝农。
中和节和龙抬头是什么关系？
两者日期相邻（二月初一与初二）。宋以后多数地区把中和节的习俗并入龙抬头，节日名逐渐少用。
中和节有什么代表性习俗？
进农书、献谷种，民间互赠种子称「献生子」，并食太阳糕、挑野菜。
为什么一个节日要专门讲种地？
在农业社会，播种时间直接决定收成，把备耕做成节日是最有效率的提醒方式。