公历 4 月 19—21 日 · 太阳到达黄经 30° · 二十四节气第 6 个
谷雨是二十四节气中的第六个，也是春季的最后一个。太阳到达黄经 30°，取「雨生百谷」之意，此时降水明显增加，正适合谷物播种生长。
谷雨对应的黄经是 30°，是二十四节气中春季的最后一个。此时太阳直射点已北移到北纬 11° 以上，北半球获得的太阳辐射明显增加，西太平洋副热带高压开始增强，南方进入雨季。
谷雨与雨水虽都带「雨」字，但含义不同：雨水说的是降水形态从雪变雨，谷雨说的是降水对谷物的作用。前者描述现象，后者描述结果，反映了节气命名依据的多样。
谷雨是春播的最后窗口。长江流域早稻栽插、棉花播种进入尾声；北方正值春播高峰，也是冬小麦抽穗扬花期，需注意防病与灌溉。茶叶方面，「雨前茶」即指谷雨前采制的茶叶，此时芽叶肥硕、滋味鲜浓。
萍始生 谷雨第1候
浮萍开始生长。水温回升到一定程度，水生植物才恢复繁殖，是水温上升的可靠指标。
鸣鸠拂其羽 谷雨第2候
布谷鸟梳理羽毛并鸣叫，催人播种。布谷的叫声与春耕时间高度重合，古人因此把它当作农时提醒。
戴胜降于桑 谷雨第3候
戴胜鸟落在桑树上。此时桑叶丰茂、蚕事将起，这一候预报的是养蚕季节的开始。
赏牡丹
谷雨前后是牡丹盛开之时，故牡丹又称「谷雨花」。山东菏泽、河南洛阳的牡丹花会都安排在这一时段。
祭海
北方沿海渔民在谷雨前后举行祭海仪式，祈愿出海顺利。本质上是渔汛开始前的集体仪式，与农耕区的春祈同源。
走谷雨
旧时妇女在谷雨日到野外走一圈，称「走谷雨」，取亲近自然、舒展身心之意。
谷雨前后，香椿最嫩，有「雨前香椿嫩如丝」之说；江南则讲究吃谷雨茶、乌米饭（以南烛叶汁浸米蒸制）。北方多食香椿拌豆腐、香椿炒蛋，取春季最后一批嫩芽的鲜味。
《咏廿四气诗 · 谷雨三月中》· 唐 · 元稹
谷雨春光晓，山川黛色青。叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。
谷雨是春季的句号，也是降水格局转换的节点。它把「雨」与「收成」直接联系起来，这是农耕文明对气候最朴素的因果判断，与现代农业气象学关注的关键期降水概念一致。
「谷雨要做什么」的说法很多，剥开来看，无非是「该播种了」与「该采茶了」。把节气当农时提醒，是它最本分、也最经得起检验的用法。
谷雨是春季最后一个节气，「雨生百谷」，也是湿气最重的时段之一。
谷雨一定会下雨吗？
不一定。谷雨反映的是降水增多的气候趋势，具体天气仍要看当年环流形势。
为什么谷雨要赏牡丹？
牡丹的自然花期恰在谷雨前后，因此得名「谷雨花」，赏花习俗由此而来。
谷雨是春季最后一个节气吗？
是。此后进入立夏，依次为立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑。