公历 11 月 7—8 日 · 太阳到达黄经 225° · 二十四节气第 19 个
立冬是二十四节气中的第十九个，太阳到达黄经 225°，标志冬季的开始。此时农事转入收藏，北方进入农闲，社会生活的主题转向室内与储备。
立冬对应的黄经是 225°，是「四立」中标志冬季开始的一个。此时太阳直射点接近南纬 16°，北半球获得的太阳辐射降至全年低位。
中国传统以立冬到立春为冬季。这段时间的历法主题是「藏」：万物闭蓄，人也相应地减少活动、积蓄能量，这就是「冬藏」观念的由来。
立冬后，北方大田作业基本结束，转入农具修整与积肥；南方仍在进行晚稻收割、油菜田间管理。此时也是水利建设的传统时段——农闲时修渠筑坝，是农耕社会对劳动力季节性调配的智慧。
水始冰 立冬第1候
水面开始结冰。地表水体进入封冻过程的起点。
地始冻 立冬第2候
土地开始冻结。土壤温度降至冰点以下，农耕活动基本停止。
雉入大水为蜃 立冬第3候
古人以为野鸡变成了蛤蜊。实际是野鸡减少、海边蛤蜊显眼，属联想式解释。
补冬
民间以立冬进补，吃鸡鸭鱼肉或药膳，取「冬令进补，来年打虎」之意。
吃饺子
北方立冬吃饺子，取「交子之时」——秋冬交替的谐音。
贺冬
古有「拜冬」之礼，人们更换新衣、往来庆贺，性质类似今天的换季问候。
立冬食俗以进补为主，南北差异明显：北方吃饺子、涮羊肉；南方吃姜母鸭、麻油鸡、羊肉炉、四物汤；江南一带吃团子、赤豆糯米饭。共同点是用高热量食物应对寒冷。
《立冬》· 唐 · 李白
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。
立冬的「藏」不只是农业概念，也是一套生活节奏：减少户外活动、增加储备、注重保温。从现代视角看，这与冬季人体代谢变化、呼吸道疾病高发的规律是吻合的。
「立冬进补」在今天需要区分人群。对营养充足的人来说，均衡饮食比大量进补更合理；习俗的价值在于提醒人们关注季节变化，而不在于照搬当年的食谱。
立冬是冬季第一个节气，传统上「立冬补冬」——北方吃饺子，南方吃鸡鸭鱼肉。
立冬和冬至有什么区别？
立冬是冬季的开始，冬至是太阳直射南回归线、北半球白昼最短的一天，两者相差约一个半月。
为什么立冬要吃饺子？
「交子」谐音，取秋冬交替之意，是北方常见的时令食物选择。
立冬是冬季第一个节气吗？
是。之后是小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。